Имунитет и нутритерапия

Нутритерапията е метод за профилактика и лечение с микроелементи, с витамини, с мастни киселини и аминокиселини и с други съставки на нашата храна.

Като сериозен клон от медицината нутритерапията започва своя възход в САЩ през 30-те години на ХХ век и бързо намира милиони подръжници по целия свят, предлагайки един изключително прост и в същото време изключително интелигентен начин за профилактика и лечение.

Огромният потенциал на нутритерапията се крие в съчетанието на хилядолетния лечебен опит на човечеството с най-новите открития на лекарите, биолозите, биохимиците и агрономите.

Данни за използването на нутритерапията има отпреди 5000 години, когато китайските лекари прилагали с успех водорасли за лечение на своите пациенти с гуша. Различни растителни и животински масла също влизали в техния лечебен арсенал. В един египетски папирус от преди 3500 години четем за 22 състояния и заболявания, които могат да бъдат лекувани с чесън. Друг египетски папирус препоръчва в случай на затруднения с нощтното виждане да се използва масло от черен дроб. Що се отнася до болестта скорбут (днес знаем, че тя се дължи на недостиг на витамин С) за пръв път тя е описана в папируса на Еберс, датиращ от преди 1150 г. От същия папирус разбираме, че цинковият окис и медта са били използвани от най-дълбока древност за лечение на рани и изгаряния. Бащата на медицината – Хипократ, използвал медта за лечение на някои белодробни заболявания. Неговите сънародници пиели вино, в което били поставени парчета желязо с цел да излекуват състояния, свързани с лесна уморяемост. За ролята на калция за формиране на костите и зъбите се е предполагало отдавна, а що се отнася до магнезия, той бил изолиран през 1695 година под формата на магнезиев сулфат и станал лекарство за “пречистване на кръвта”. С такава цел той бил приеман и от Мария Медичи. По-късно било установено, че магнезият премахва чувството за напрегнатост и тревожност и че подобрява дейността на сърдечно съдовата система. През ХIХ век английският дермотолог Тибъри Фокс въвежда лечение на екзема с масло от черен дроб на треска, което отдавна вече се използвало за лечение и профилактика на рахит. Било установено също така, че недостатъчната консумация на растителни мазнини и прекаляването с животински мазнини, предразполага към развитие на някои видове рак, на заболявания на сърдечно-съдовата система, на катаракта (перде на окото и много други. През 1830 година холандският химик Йоханес Мълдер публикува своите проучвания върху вещества, влизащи в състава на яйчния белтък, на кръвта, на желатината и др., които той нарекъл протеини. В зората на ХХ век били открити 16 аминокиселини, които изграждат протеините. По-късно било установено, че някои от тях, които човек си доставя с месото, млякото и млечните изделия, са незаменими и техният недостиг би могъл да доведе до тежки здравословни проблеми. Психиатри от цял свят съобщават за благотворното действие на аминокиселините фенилаланин, тирозин и триптофан върху психиката на хора с невроза и депресия. За близо 100 години, откакто се говори за витамините, вече са направени хиляди публикации, изясняващи тяхната огромна роля за човешкото здраве.